Search

Tervetuloa Craft Beer Club Finlandiin!

Tag

alko

Brut IPA – olut kuin shampanja

IPA-oluttyylistä on viime vuosina lähdetty kehittämään useita erilaisia alatyylejä: mehukas New England IPA eli NEIPA on yksi paljon suosiota keränneistä uusista IPA-tyyleistä, mutta sen vanavedessä on syntynyt myös muita, hieman erilaisia IPA-tulkintoja, kuten Brut IPA. Brut IPA on shampanjamainen olut, joka tunnetaan myös nimellä Champagne IPA.

NEIPAsta poiketen Brut IPA on nimensä mukaisesti (brut = kuiva) mahdollisimman kuiva. Brut IPAn tarkoituksena on hyödyntää humaloiden tuoma hedelmäisyys, ilman maltaiden tuomaa makeutta.

Brut IPAn valmistukseen käytetään lähinnä vain humalalajikkeita, jotka tuovat olueen trooppista hedelmäisyyttä, yrttisyyttä ja ruohoisuutta pyritään välttämään. Valmistuksessa hyödynnetään samoja metodeja kuin monien imperial stoutien valmistuksessa ja kypsytyksen aikana poistetaan oluesta normaalia enemmän sokeria. Lopputuloksena on vaalea, raikas, hedelmäinen ja kuiva olut.

Brut IPA-tyylin edustajia on alkanut parin viime vuoden aikana rantautua Suomeenkin. Nyt uusimpana tulokkaana on juuri Alkon tilausvalikoimaan saapunut Kona Brewingin Hibiscus Brut IPA.

Kona Brewing Co. on havaijilainen, vuonna 1994 perustettu craft-panimo. Kona on tunnettu erittäin laadukkaista oluista, joissa on vahvasti läsnä rento havaijilainen elämäntyyli. Panimo panostaa myös paljon kestävään kehitykseen sekä ympäristöystävällisyyteen.

Kona Hibiscus Brut IPA 8.2% / 0,355l tölkki

Hibiscus Brut IPA on sitruksisen raikas, trooppisen hedelmäinen brut IPA, joka on maustettu aidoilla hibiskus-kukilla ja humaloitu Nelson Sauvin ja Hallertau Blanc -humalalajikkeilla. Hibiskus tuo olueen kauniin punertavan värin.

Tämä ihastuttavan raikas ja kuiva olut on loistava ihan sinällään nautittuna, mutta sopii hienosti myös esimerkiksi pastan tai pizzan kaveriksi.

Hibiscus Brut IPA on Konan limited edition-sarjaa, joten saatavuus on rajallinen.

Olutta jälkiruoaksi Sori Brewingilta

Tummat ja täyteläiset oluet ovat loistavia valintoja jälkiruoaksi. Miltä kuulostaisi suklainen, kahvisen paahteinen ja aavistuksen vaniljainen Imperial Porter nautittuna vaniljajäätelön parina? Tai makean maltainen, hienostuneen mausteinen ja marjaisa erikoisuus Imperial Gruit vaikkapa pannacotan seuralaisena?

Alkon valikoimiin on juuri saapunut kaksi loistavaa jälkiruokaolutta: Vanilla Cake Fever sekä Lost Antiques.

Sori Brewing syntyi Pyry Hurulan ja Heikki Uotilan halusta luoda panimo, joka valmistaa maailmanluokan oluita ilman kompromisseja.

Panimo syntyi suuren joukkorahoituksen siivittämänä Tallinnaan vuonna 2014. Suuren huomion saanut alkutaival toimi samalla vastalauseena vallitsevalle politiikalle. Sorin rohkea askel kannatti. Nyt Sori myy arvostettuja oluitaan jo yli kymmenessä eri maassa. Panimo tunnetaan myös Pohjois-Euroopan suurimmista tynnyrikypsytysohjelmistaan.

Alkon tilausvalikoimaan juuri saapuneita Sorin herkkuja:

Sori Vanilla Cake Fever Imperial Baltic Porter 9.9% / 0,33l pullo

Suklaavaniljakakku pullossa! Vanilla Cake Fever on tuhti ja täyteläinen Imperial Baltic Porter, joka on ladattu täyteen tummaa suklaata ja vaniljan vivahteita.

Tämä kahvisen paahteinen ja erittäin täyteläinen porter on täydellinen jälkiruokaolut ja sopii loistavasti espresson tai vaniljajäätelön kanssa nautittavaksi.

Sori Lost Antiques Imperial Gruit 10.8% / 0,33l pullo

Lost Antiques on yhteistyötuotos, jonka Sori on valmistanut yhdessä kahden muun virolaisen panimon, Brew Divisionin ja Õllenautin kanssa. Lost Antiques on näiden kolmen panimon kunnianosoitus historailliselle gruit-oluttyylille.

Gruit-tyyli on jäänyt unhoon humalointiin keskittyvän IPA-villityksen myötä ja on monelle varmasti vieras. Historiallisesti gruit-oluet juontavat juurensa aikaan, jolloin humalan käyttö oluiden katkeroinnin ja maun aikaansaamiseksi ei ollut vielä kovin laajaa. Katkeruus ja mausteisuus saatiin humaloiden sijaan aikaan lisäämällä olueen erilaisia yrttejä.

Lost Antiques onkin tyylilajille tyypillisesti miedosti humaloitu. Humalointiin on käytetty virolaisia villihumaloita. Vahva ja makean maltainen kokonaisuus, joka sopii myös loistavasti jälkiruoalla nautittavaksi. Oluen vivahteikas aromikkuus on saatu aikaan maustamalla se appelsiininkuorella, kardemummalla ja katajanmarjoilla.

Mikä ihmeen BrewDog OverWorks?

Craft-oluiden kruunaamaton kuningas, skotlantilainen BrewDog avasi viime vuonna OverWorks-panimonsa, joka keskittyy villihiivoilla käytettyjen oluiden valmistukseen. BrewDog OverWorksissa historialliset metodit ja perinteet kohtaavat modernin craft-olutkulttuurin ja nykyaikaiset oluenpanomenetelmät.

BrewDog OverWorks-panimon helmikuussa 2019 tapahtunutta lanseerausta edelsi useamman vuoden kehittelytyö ja sopivien tilojen rakentaminen. Panimon avaaminen oli suuri uutinen erityisesti sour-oluiden ystäville, sillä valtaosa OverWorksin tuotannosta on nimenomaan hapanoluita.

Viimeisen vuoden aikana OverWorksissa on valmistettu lukuisia erilaisia oluita, joita kaikkia yhdistävät villihiivojen käyttö. Kaikki OverWorks-oluet myös kypsytetään tarkoin valikoiduissa puisissa tynnyreissä.

Ylläolevalla videolla BrewDogin pääjehu James Watt ja OverWorksin pääpanimomestari Richard Kilcullen kertovat lanseerauksesta helmikuussa 2019.

OverWorksin toiminnalle keskeistä on kokeellisuus: OverWorks-oluista vain muutama on jatkuvassa valmistuksessa, loput ovat limited edition-eriä ja vain hyvin rajoitetusti saatavilla.

Alkon valikoimissa on vaihtuvia eriä OverWorks-oluita ja hiljattain tilausvalikoimaan saapuivat kaksi todellista erikoisuutta: BrewDog OverWorks Pharaoh Fatalist sekä BrewDog OverWorks Dream Catcher.

BrewDog OverWorks Pharaoh Fatalist 7.0% / 0,5l pullo

Pharaoh Fatalistin valmistuksessa on käytetty aitoja viikunoita, taateleita ja hunajaa – yhdistettynä täydelliseen happamuuteen. Kypsytetty punaviinitynnyreissä. Tämä Egyptin inspiroima sour ale on juuri niin herkullista kuin miltä se kuulostaa.

BrewDog OverWorks Dream Catcher 5.5% / 0,5l pullo

Dream Catcher on mustaherukoilla sekä kahvilla maustettu, punaviinitynnyreissä kypsytetty sour ale. Happaman marjaisa, hillomainen ja tanniininen runko. Tätä voi hyvillä mielin suositella myös sille kaverille, joka aina sanoo inhoavansa oluita ja juovansa vain viiniä.

Hedelmäisiä herkkuja Norjasta

Lervig Aktiebryggeri on yksi johtavista pohjoismaisista craft-panimoista paitsi Norjassa, myös koko Pohjoismaissa. Lervigin panimo sijaitsee Hillevaagissa, vanhassa Stavangerin kaupungissa, aivan Norjan länsirannikolla ja on toiminut siellä jo vuodesta 2003 lähtien.

Panimon perusti Kristoffer Stensrud ja alun perin Lervigin panimossa valmistettiin vain pilsiä. 2010-luvulle tultaessa panimo otti täysin uuden suunnan amerikkalaisen pääpanimomestari Mike Murphyn johdolla ja on sittemmin kehittynyt ja kasvanut moderniksi craft-panimoksi.

Lervigin repertuaariin kuuluu nyt laajasti erilaisia craft-herkkuja aina hedelmäisistä NEIPA-oluista täyteläisiin tynnyrikypsytettyihin stouteihin. Tällä hetkellä panimolla valmistetaan 25-30 eri olutta ja kaiken kaikkiaan valmistettuja oluita 17-vuotisen historian aikana on ollut jo yli 200.

Alkon hyllyyn on saapunut erikoiserätuotteina kaksi mielenkiintoista Lervigin olutta, jotka ovat saatavilla vain rajoitetun ajan:

Lervig Passion Tang 7.0% / 0,33l tölkki

Passion Tang on hedelmäinen sour ale, johon on lisätty passionhedelmäuutteen lisäksi kauraa, käytetty Brettanomyces Trois-villihiivalla ja maustettu vielä aavistuksella meleguettapippuria.

Kaura tuo oluen runkoon pehmeää rakennetta, Brettanomyces Trois trooppisia vivahteita ja raikkaan happamuuden. Oluessa mielenkiintoisena lisänä käytetty meleguettapippuri ei nimestään huolimatta ole pippuri, vaan inkiväärin ja kurkuman sukulaiskasvi, jonka aromi kylläkin on pippurimaisen mausteinen. Tämä eksoottinen mauste tunnetaan englanninkielessä nimellä ”Grains Of Paradise” ja se tuo tämän sour alen makuun kirpeää potkua.

Vinkki: kokeile briejuuston tai muun pehmeän juuston parina!

Lervig Lucky Jack Grapefruit Edition 4.7% / 0,33l tölkki

Lucky Jack Grapefruit on amerikkalaistyylinen, verigreipillä maustettu ale. Maussa vallitsevat runsas hedelmäisyys, greippi ja humalan katkeruus. Humalalajikkeet on tähän olueen valittu tukemaan greipin tuomaa kuivaa ja katkeraa makua – Amarillo, Chinook sekä Citra-humalat toimivat hienosti sitruksisessa harmoniassa greippimehun kanssa.

Vinkki: Kokeile tortillojen, BBQ-kanan taikka ribsien kanssa!

Omnipollon maailmankuulut oluet Alkossa

Omnipollo on monelle craft-oluiden ystävälle jo tuttu, sillä tämä ruotsalainen panimo on viime vuosien aikana saavuttanut valtaisan suosion persoonallisilla ja rohkeilla käsityöoluillaan. Omnipollo on tämän hetken todellinen craft beer-supertähti, eikä ihme, sillä heidän oluensa todella ovat omaa luokkaansa.

Omnipollo on vuonna 2011 Henok Fentien ja Karl Grandinin perustama gypsy brewer-panimo. Gypsy brewer-panijoilla ei ole omia panimotiloja, vaan he valmistavat oluensa muilla panimoilla. Omnipollon kaikki olutreseptit ovat kuitenkin lähtöisin Omnipollon ikiomilta olutvelhoilta.

Omnipollon oluissa käytetään usein erittäin kekseliäästi ja rohkeasti hyvin epätyypillisiäkin raaka-aineita. Omnipollon oluet ovat täyttä laatua alusta loppuun.

Omnipollon maailmankuuluja oluita löydät Alkonkin valikoimasta varsin mukavan kattauksen: Omnipollon klassikko-IPA Zodiak on saatavilla Alkon vakiovalikoimasta ja Alkon tilausvalikoimaan tulee jatkuvasti vaihtelevia kertaeriä tämän panimon herkkuja.

Alkon tilausvalikoiman uusin Omnipollo-tulokas on Mimmi Mimosa, joka on loistava piristys tähän pimeään vuodenaikaan.

Omnipollo Mimmi Mimosa Sour 7,0% / 0,33 l tölkki

Kuten nimestäkin arvata saattaa, Mimmi Mimosaan on saatu inspiraatiota vanhasta kunnon mimosa-drinkistä. Mukana on aitoa appelsiinimehua ja sitruunankuorta. Lopputuloksena on raikas ja erittäin hedelmäinen sour ale. Tämä uutuus on ehdoton juomavinkki kaikille hedelmäisten sour-oluiden ystäville!

PS. Vinkkiä jo ensi kesää varten: Omnipollon ständin tulet löytämään kesällä Craft Beer Helsinki -tapahtumasta, joka järjestetään Helsingin Rautatientorilla 2.-4.7.2020.

Browar Pinta – Puolan craft-olutkulttuurin edelläkävijä

Browar PINTA on Puolan vanhin craft-panimo, joka on niittänyt paljon mainetta oluen ystävien keskuudessa. Pintan tuotteita löydät myös Suomesta ja Alkon tilausvalikoimaan on juuri saapunut kaksi uutta Pintan olutta. Panimo on ehdottomasti tutustumisen arvoinen, sillä se on todellinen craft-oluiden pioneeri omassa kotimaassaan.

Pinta käynnisti craft-oluiden vallankumouksen Puolassa, jossa se vuonna 2011 nousi kotipanimoiden joukosta innokkaan olutharrastajan, Ziemowit Fałatin johdolla ja lähti rohkeasti tuomaan craft-olutkulttuuria Puolan olutmarkkinoille.

Puolaan on vuosien varrella noussut lukuisia uusia craft-panimoita ja suuri kiitos tästä kuuluu Pintan uraauurtavalle työlle. Pinta on toiminut merkittävänä esikuvana monille uudemmille pienpanimoille.

Panimo hakee inspiraationsa sekä vanhasta puolalaisesta olutperinteestä, että kansainvälisestä craft-oluiden maailmasta. Pinta on tunnettu paitsi laadukkaista oluistaan, myös omaleimaisen modernista visuaalisesta ilmeestään.

Pinta on heti perustamisestaan lähtien jatkanut uusien oluiden kehittelyä ja onkin ehtinyt historiansa aikana valmistaa jo noin 100 eri olutta sekä monia kymmeniä eri oluttyylejä.

Pinta on viime vuosina tullut tunnetuksi myös lukuisista yhteistyöoluistaan sekä muiden puolalaisten että myös kansainvälisten craft-panimoiden kanssa. Pinta on pannut olutta mm. legendaarisen tanskalaisen To Øl -panimon kanssa.

Alkon tilausvalikoimasta löytyy nyt kaksi Pintan uutuutta: Modern Drinking sekä Hazy Disco Original.

Pinta Modern Drinking West Coast IPA 6,5% / 0,5 l pullo

Modern Drinking on tyylipuhdas West Coast-tyylinen IPA, joka on pakattu täyteen jenkkihumaloiden tuomaa sitruksisuutta ja trooppista hedelmäisyyttä.

Pinta Hazy Disco Original DDH IPA 5,8% / 0,5 l tölkki

Hazy Disco Original puolestaan on kahdesti kuivahumaloitu New England IPA: greippisen raikas ja mehukkaan hedelmäinen olut, jossa napakka humalointi.

Uusia olutherkkuja pietarilaiselta AF Brew:ltä!

AF Brew on pietarilainen panimo, jonka oluet ovat valloittaneet myös suomalaisten sydämet. Panimolta tulee monipuolisesti erilaisia moderneja oluttyylin edustajia, joista kaksi uutta löytyy nyt Alkon valikoimista.

AF Brew Serotonin Syndrome on tuhti imperial oatmeal stout, joka on maustettu kaakaolla ja vaniljalla. Tämä olut on täyteläisen musta ja espressomainen, panimon sanoen oluen olevankin täydellinen aamiaisolut, joka tarjoaa päivän serotonit kerralla. Olut sopii myös hyvin vaniljajäätelön kanssa tai vaikka digestiiviksi pimenevään kesäiltaan.

Kullankeltainen, greippisen aromaattinen AF Brew Redrum Special Edition Imperial IPA on voimakkaasti humaloitu, ryhdikäs olut, jonka maussa on myös kiehtovaa hunajaisuutta.  Olut on IPA-fanin unelma voimakkaine katkeruuksineen ja humalan aromeineen. Kokeile tätä olutta vaikka grillikasslerin tai makkaran kera!

AF Brew Serotonin Syndrome 10 % / 0,33 l plo

af2

AF Brew Redrum Special Edition Imperial IPA 8.8 % / 0,33 l plo

af1.JPG

 

Belgialaisia olutherkkuja Alkon valikoimissa!

Belgialaiset oluet ovat suomalaistenkin vakiosuosikkeja, ovathan ne maultaan pehmeitä ja aromeiltaan maukkaita. Belgialainen oluentekotaito on laajalti arvostettua ja perinteikästä, sekä luostareissa että niiden ulkopuolella on tehty oluita jo satoja vuosia. Belgialaisen oluiden maku on usein vivahteikas ja niiden suutuntuma on hienostuneen pehmeä, koska monet oluet käyvät pullossa, hiilidioksidin muodostuessa siellä pienikuplaiseksi. Nyt on mahdollisuus kokeilla maukkaita belgialaisolutherkkuja Alkon valikoimista. Osta näiden oluiden pariksi kypsytettyjä juustoja, kuten goudaa, appenzelleriä ja emmentalia, niin illanistujaisten makunautinto on taattu!

St. Feuillien -panimon Grisette Blance BIO on raikas ja hedelmäinen nk. wit bier -olut, jossa on pyöreä suutuntuma mutta maussa tasapainottavaa aprikoosimaista happamuutta. Oluen väri on kauniin opaalimaisen vaalea ja kaadettaessa siihen muodostuu herkullisen paksu vaahto. Grisette Blance BIO on luomuolut, joka on omiaan niin vuohenjuuston kanssa kuin vaniljaisten jälkiruokien viereen.

St. Feuillien Saison -oluessa on kauniin kullankeltainen väri ja sen maku on moniulotteisen aromaattinen. Oluessa on saisoneille tyypillistä hedelmäisyyttä ja maalaismaista aromia, jota tukee hieman humalainen jälkimaku, ja löytyy siitä myös hieman mukavaa hapokkuutta. Kokeile tätä olutta kypsytettyjen juustojen kera tai valkosipulilla maustetun, yrttisen uunikanan kera.

Brasserie St-Feuillien sijaitsee lähellä Charleroin kaupunkia. Panimon juuret juontavat 600-luvulle asti. Vuodesta 1873 Friartin-perheen omistuksessa olevan panimon nimi viittaa evankeliumia Irlantiin levittämään lähteneen munkki-Feuillieniin.  Sama Feuillien mestattiin marttyyrinä nykyisen Le Roeulxin kaupungin paikalla sijainneessa metsikössä vuonna 655, johon hänen opetuslapsensa sitten pystyttivät kappelin, josta tuli luostari Abbey of Prémontrés (myöhemmin nimi vaihtui muotoon Abbaye St-Feuillien du Roeulx).

St. Feuillien Grisette Blance BIO (luomu) 5,5 % / 0,25 l plo

Grisette-Blanche.jpg

St. Feuillien Saison 6,5% / 0,33 l plo

Saison-33verre-2017-586px.jpg

Corsendonk Pater Dubbel on pullokäynyt, mahongintumma ja täyteläinen olut, jonka maussa voi aistia pehmeää maltaisuutta, persikkamaista makeutta ja näitä aromeja tasapainottavaa kukkamaista katkeruutta. Oluessa tuntuu myös aavistus paahteisuutta, joka tekee siitä loistavan kumppanin hyvin kypsälle, hieman kinuskimaisen makealle goudalle.

Corsedonk on belgialainen olutmerkki, jonka nimi viittaa vuonna 1398 perustettuun luostariin. Itse luostarin toimina loppui 178, mutta edelleen tämän nimen alla pannaan oluita Purnodessa, Belgian Ardeneilla.

Corsendonk Pater Dubbel 7,5% /0,33 l plo

corsendonk-pater-dubbel.jpg

Espanjalaiset siiderit tulevat – kokeile omenaista Maeloc Sidra Natural-siideriä!

 

Oikeasta omenasta tehdyt, happoisen hedelmäiset siiderit ovat nyt kaikkien huulilla. Varsinkin Espanjan siiderit ovat trendikkäimpiä kuin koskaan. Galicialainen Maeloc Sidra Natural on neljästä erilaisesta omenalajikkeesta tehty, hennosti poreileva kuiva omenasiideri, joka sopii erinomaisesti vaikka aperitiiviksi tai seurusteluun. Helpoin tapa kutsua vieraita on kattaa pöytää kasa tapaksia ja tätä siideriä seuraksi. Kaikille maistuu ja tunnelma on taattu.  Iso pullo sopii hyvin jaettavaksi ja aito espanjalaista siiderifiilistä tuo myös luonnonkorkilla suljettu pullonsuu.

ALC 5.5% / 40 kcal/100ml / 0,7 l plo

Alkosta rajoitettu erä

malo

Alkukesän iltoihin Alkosta– Lowlander Poorter!

Alukesän viileisiin mutta aurinkoisiin iltoihin on omiaan Lowlander Beerin Lowlander Poorter, joka vähän tuhdimmalla maullaan ja vaniljan tuomalla hienoisella makeudella sopii vaikka iltaterassille tai grillatun lihan seuraan. Oluenpanossa käytetty lakritsinjuuri antaa tälle hollantilaiselle porterille hauskaa mausteisuutta ja omintakeista makua.

VINKKI: Kuumina kesäpäivinä voit käyttää portteria myös vaniljajäätelön kastikeeksi. Saat jälkiruuan aikuisen makuun!

Lowlander Poorter Alc 6% /  EBU 55 / EBC 250 / 0,33 l plo

Alkosta rajoitettu erä!

lowland2

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑